Do índice: Hino ao Azeite; A Oliveira e o Azeite na História; Olivicultura no Mundo Romano; O Olival na Paisagem Portuguesa; História da Cultura Olivícola e Oleícola em Portugal; Os Processos de Extracção do Azeite e a sua Evolução; Saúde e Beleza num fio de Azeite; O Prazer do Azeite; Comeres de Azeite em Português; Oração Laudatória.
Textos de José Manuel Baptista de Gouveia, José Luis Possolo de Saldanha, Alva Seixas, Maria de Lourdes Modesto e Vitor Sobral. Fotografia de Nuno Calvet, Nicolas Lemonnier, Miguel Fonseca da Costa, Hugo Campos, Emanuel Almeida e Raul Constancio.
Obra de excelente execução gráfica. Profusamente ilustrado e com deliciosas receitas culinárias.
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