Quinta das Camélias Syrah (2022)

A Quinta das Camélias apresenta esta interpretação singular da prestigiada casta internacional Syrah, adaptada com mestria ao microclima e aos solos graníticos de Silgueiros (Viseu). Um vinho encorpado, aromático e com a frescura inconfundível do terroir da região.

Características e Produção

Casta: 100% Syrah.

Processo de Fabrico & Estágio: Vinificação com desengace total, fermentação a temperatura controlada e maceração suave para extração de cor e taninos nobres. Estágio parcial em barricas de carvalho francês, o que lhe confere estrutura e redondeza sem sobrepor a riqueza aromática da fruta.

Perfil de Prova: Cor granada profunda com laivos violeta. No aroma é intenso e sedutor, com notas marcadas de frutos pretos (amora e mirtilo), especiarias típicas da casta (pimenta preta e cravinho), tosta bem integrada e um leve toque achocolatado.

Boca: Encorpado, volumoso e aveludado. Revela taninos macios e maduros, acidez equilibrada e um final de boca prolongado, quente e envolvente.

Harmonização: Combina idealmente com carnes vermelhas grelhadas Costela Bovina pratos com especiarias, hambúrgueres artesanais, embutidos/charcutaria e queijos de pasta mole ou semidura.

Temperatura de Serviço: Servir entre os 16 °C e os 18 °C.