Livro Estrangeiro - Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us

Livro Estrangeiro - Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us
Autor: Michael Moss
Coleção:
ISBN:
Data de Lançamento: 2014
Páginas:
Capa Mole
Idioma: Inglês
Estado: Bom
Editor: EBURY PUBLISHING
Género Literário:
Salt Sugar Fat" (Sal, Açúcar, Gordura) revela como as grandes empresas de alimentos processados modificam produtos para viciar os consumidores e maximizar os lucros. O jornalista Michael Moss expõe os bastidores de marcas como Nestlé, Kraft e Coca-Cola. Os Três Pilares do VícioO "Ponto de Felicidade" (Bliss Point): A fórmula química perfeita do açúcar que gera prazer máximo sem saciar o cérebro.A Textura da Gordura: Como a gordura é usada para derreter na boca e fazer o consumidor comer mais sem notar as calorias.O Estímulo do Sal: O ingrediente barato que mascara sabores industriais desagradáveis e cria urgência de consumo. Revelações CentraisCiência de Laboratório: Cientistas usam tecnologia avançada para calcular a crocância e o aroma exatos que criam dependência.Marketing Agressivo: Empresas focam em crianças e usam termos falsamente saudáveis, como "baixo teor de gordura", compensando com mais açúcar.Cúmplice Silencioso: Como os governos muitas vezes falham na regulação devido ao forte lóbi da indústria alimentar.
"Salt Sugar Fat" reveals how major processed food companies modify products to addict consumers and maximize profits. Journalist Michael Moss exposes the inner workings of brands such as Nestlé, Kraft, and Coca-Cola. The Three Pillars of Addiction: The "Bliss Point" the perfect sugar formula that generates maximum pleasure without signaling satiety to the brain. The Texture of Fat how fat is used to create a melt-in-the-mouth sensation, causing consumers to eat more without noticing the calories. The Salt Stimulus the cheap ingredient that masks unpleasant industrial flavors and creates a craving for more. Key Revelations: Laboratory Science scientists use advanced technology to calculate the exact crunch and aroma that foster dependency. Aggressive Marketing companies target children and use misleading "healthy" labels like "low-fat," while compensating with higher sugar content. Silent Accomplice how governments often fail to regulate effectively due to powerful lobbying by the food industry.