Chefe de Cozinha Eden Restaurant (Alvor, Algarve)

Tipo de contrato: Tempo inteiro
Data de início: Assim que possível
Sobre o Eden Restaurant
O Eden Restaurant é um destino gastronómico de topo localizado no coração de Alvor, reconhecido por proporcionar experiências culinárias excecionais num ambiente elegante e acolhedor. Orgulhamo-nos de combinar ingredientes de alta qualidade, técnicas refinadas e apresentação criativa para oferecer aos nossos clientes uma experiência memorável e distinta.
À medida que continuamos a crescer e a elevar a nossa oferta, procuramos um(a) talentoso(a) e apaixonado(a) Chefe de Cozinha para liderar a nossa cozinha e definir o próximo capítulo da identidade culinária do Eden.

A Função
Como Chefe de Cozinha, será responsável pela gestão global da cozinha, promovendo a criatividade, garantindo padrões de excelência e liderando uma equipa dedicada. Esta é uma função de liderança chave para alguém que se destaca num ambiente exigente e dinâmico, e que procura inovar sem comprometer a excelência gastronómica.

Principais Responsabilidades
Liderar, motivar e gerir a equipa de cozinha, assegurando elevados padrões de desempenho
Criar e desenvolver menus inovadores e sazonais alinhados com o conceito do Eden
Garantir qualidade, consistência e apresentação excecional dos pratos
Gerir operações de cozinha, incluindo stocks, controlo de custos e relação com fornecedores
Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar
Formar, orientar e desenvolver os membros da equipa
Colaborar com a gestão para melhorar continuamente a experiência do cliente
Acompanhar tendências gastronómicas e introduzir novas ideias

Perfil Pretendido
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe de Cozinha (Senior Sous Chef) em restaurantes de elevado nível
Forte criatividade culinária e paixão por cozinha moderna e refinada
Excelentes competências de liderança e gestão de equipas
Capacidade de trabalhar sob pressão mantendo atenção ao detalhe
Boas competências de organização e controlo de custos
Espírito de equipa e atitude positiva
Fluência em Português e Inglês (obrigatório)

Oferecemos
Oportunidade de liderar a cozinha de um restaurante de topo numa localização privilegiada no Algarve
Liberdade criativa para influenciar menus e direção gastronómica
Salário competitivo de acordo com a experiência
Ambiente de trabalho profissional e colaborativo
Oportunidades de crescimento dentro de um projeto em expansão

Candidatura
Envie o seu CV e uma breve apresentação (incluindo, se possível, a sua filosofia culinária ou portefólio) para:
[email escondido]