"Cozinha Portuguesa I" de Maria Helena Tavares Crato - 8ª Edição de 1988

"Cozinha Portuguesa I"
de Maria Helena Tavares Crato

8ª Edição de 1988
Editorial Presença
Coleção Habitat Nº 10
170 Páginas
Profusamente ilustrado com fotos da autora, exímia fotógrafa

É uma recolha que proporciona ao leitor um vasto leque de receitas com sabor genuinamente português, recolhidas por esse Portugal fora em cada uma das muitas regiões com especialidades gastronómicas próprias. Neste primeiro volume, o livro inclui os seguintes temas: Sopas; Ovos; Mariscos; Molhos e Temperos; Recheios e Peixes. O leitor poderá confecionar qualquer destas receitas fáceis de realizar, seguindo os passos indicados, que não descuram os aspetos mais elementares da preparação.

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Maria Helena Tavares Crato é uma autora portuguesa reconhecida principalmente pelas suas obras na área da gastronomia e culinária tradicional.

A sua contribuição principal reside na recolha e preservação de receitas de diversas regiões de Portugal. Entre os seus títulos mais conhecidos, publicados maioritariamente pela Editorial Presença, destacam-se:
Série "Cozinha Portuguesa": Uma coleção dividida em vários volumes (I, II e III) que reúne sabores genuínos recolhidos por todo o país.

Cozinha Regional: Autora de guias específicos como Cozinha Regional da Estremadura, Cozinha Regional da Beira Alta e Cozinha Regional do Minho.

Os seus livros são considerados referências no setor, tendo sido objeto de várias reedições ao longo das décadas (com edições registadas desde os anos 80 até atualizações gráficas mais recentes).

ESGOTADO NESTA EDIÇÃO

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