Como montar e administrar bares e restaurantes-Percival Maricato-Senac

Como montar e administrar bares e restaurantes
Percival Maricato
Senac
Português do Brasil
5
Brochado
Obras de Referência Práticos Desporto
EUR20,00
LT018105
2002

9788573592290
198


16 x 23

Os bares e restaurantes ganham cada vez mais importância como negócio para empresários criativos. Mas são também um negócio para profissionais conscientes das dificuldades que implica, capacitados para preveni-las e enfrentá-las. Percival Maricato, empresário e proprietário de estabelecimentos do gênero, escreveu este livro como a súmula de uma experiência adquirida em muitos anos de atividade. Todas as fases de planejamento, instalação e funcionamento de bares e restaurantes estão aqui apresentadas, em pormenores que é essencial conhecer.
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Como montar e administrar bares e restaurantes-Percival Maricato-Senac

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