Interessado(a)? Então leia com atenção:

Vendo livro "Comeres e Beberes Madeirenses em Horácio Bento de Gouveia", de Thierry Proença dos Santos.
"Recuperar as marcas de identidade culinária do Arquipélago da Madeira, sem pôr em causa a existência da cozinha experimental dos grandes chefes, é desafio que cabe aos especialistas da arte culinária levantar.
Se algum chefe de cozinha começasse por se inspirar nos pratos que Horácio Bento de Gouveia traz à mesa... da leitura, essa seria uma porta de acesso à cultura madeirense, a partir dos quais poderia desenvolver uma cozinha "da memória", com ingredientes regionais, tratados com sofisticação, a exemplo do que já alguns cozinheiros, dignos desse nome, praticam.
Por isso, fica aqui expresso o desejo de que restauradores se inspirem do presente trabalho para propor à sua clientela uma ementa bentiana. É tempo de voltar às origens da gastronomia madeirense para construir um futuro que não renegue a sua originalidade e as suas características tradicionais." (da sinopse).
Esgotado. Com alguns sinais de uso.
Campo das Letras, 200 páginas. 1. edição, 2005.

Valor negociável quando adquirido com outros artigos.

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É para engonhar? Então espere pelos saldos de 31 de Fevereiro, com descontos na ordem dos 120%! Mas espere sentado(a), que é para não se cansar, está bem?

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