Livro - À mesa na Estremadura

Livro - À mesa na Estremadura
Autor: Francisco Guedes
Edição: Público
Ano: 1997
Estremadura, Província dispersa, de Leiria a Setúbal, por três distritos. Digo Estremadura e, célere, o pensamento paira sobre Lisboa, sem esquecer a Nazaré, Mafra, Peniche e as outras localidades, as suas histórias, a nossa História. Escrevo Estremadura e mergulho nas águas da sua longa e rica costa Atlântica, ponto de partida para outras terras (nós sempre partimos), para outras riquezas. A que trazemos, nas linhas que se seguem, é a riqueza dos sabores, talvez já esquecidos, por próximos, da culinária da Estremadura.