Pintia 2017

A Pintia está localizada às margens do rio Duero, dentro da Denominação de Origem Toro. As condições climáticas de frio extremo no inverno e calor no verão influenciam seus solos complexos, cuja principal característica é a grande quantidade de seixos. Portanto, é essencial encontrar o momento ideal da colheita para evitar a perda do frescor dos aromas ou da acidez do vinho. A colheita ocorreu de 6 a 17 de setembro. Foi uma colheita muito rápida, sem interrupções, para tentar preservar ao máximo o frescor do vinho. Durante a fermentação, a extração foi mais suave do que em outros anos, com poucas remontagens, trabalhando assim a elegância. No envelhecimento, reduzimos a porcentagem de barricas novas de carvalho americano em 5%, dando maior peso às tostas mais claras. Também reduzimos a fermentação malolática em barrica em 10%. O objetivo era produzir o Pintia mais elegante possível, levando em consideração as características desta safra quente. O Pintia 2017 apresenta um equilíbrio mais suculento e exuberante, alcançando harmonia e sedosidade.