Aguardentes de Frutos e Licores do Algarve

Aguardentes de Frutos e Licores do Algarve: História, Técnicas de Produção e Legislação.
O livro serve como um manual técnico, histórico e cultural sobre as bebidas espirituosas tradicionais da região algarvia.
Regista a herança árabe da destilação na região. Demonstra o forte impacto económico destas bebidas na subsistência das pequenas famílias agrícolas da serra algarvia. Aponta a preservação e valorização destas atividades artesanais como um fator essencial para fixar populações e atenuar a desertificação humana no interior do Algarve.Detalha os métodos de colheita, fermentação, destilação (em alambiques tradicionais) e envelhecimento de frutos identitários da região, tais como o medronho, o figo e, mais recentemente, a batata-doce.
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