Coruche à Mesa e Outros Manjares

Coruche à Mesa e Outros Manjares é uma obra fundamental da literatura gastronómica portuguesa, da autoria do reconhecido gastrónomo coruchense José Labaredas.
O livro é amplamente considerado a "bíblia" da cozinha tradicional da região do Vale do Sorraia e serve, inclusive, como a grande inspiração anual para as célebres Jornadas de Gastronomia de Coruche.
Uma compilação rigorosa de pratos típicos do concelho de Coruche (como a sopa de feijão-frade do Couço, febra e cachola de azeite, ou o tradicional arroz doce).
Uma primeira parte dedicada à história do comer, costumes locais e antropologia da alimentação na região ribatejana.
Inclui estudos detalhados sobre a presença da gastronomia em Gil Vicente, na obra de Eça de Queiroz, além de crónicas dedicadas a clássicos nacionais como o cozido à portuguesa, as feijoadas lusas e o fumeiro tradicional.
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